Ich bin ein absoluter
Fischbrötchenfan. Weil Berlin aber weit weg vom Meer ist und ich mich nicht
damit abfinden will, nur im Urlaub Fischbrötchen zu essen, mache ich mir ab und
zu einfach selbst eins. Kein klassisches Fischbrötchen, sondern eine echte
Luxus-Variante. Ich packe alles drauf, was ich hier so finden kann: Lachsfilet,
kurz angebraten, eine cremige Soße mit einem Hauch Schärfe, dazu die schnell
eingelegten Radieschen und roten Zwiebeln, die ich fast immer im Kühlschrank
habe, für etwas Frische. Vielleicht ist es nicht das gleiche Gefühl wie an der
Küste, aber mal ehrlich: Fischbrötchen sollte es nicht nur am Meer geben. Solange
ich kein Wasser vor der Haustür habe, hole ich mir den Geschmack eben in meine
eigene Küche.