All articles in Nährwerte Rezepte

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Fischbrötchen mit Lachsfilet: Ein Sandwich, das „Moin, Moin“ ruft

Sollte es nicht nur am Meer geben: Fischbrötchen, hier ohne Brötchen © Angelika Schwaff Wer sagt, dass Fischbrötchen nur an der … More Fischbrötchen mit Lachsfilet: Ein Sandwich, das „Moin, Moin“ ruft →

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Rigatoni mit Champignons: Lifehack für den Mittagstisch

Georgina Haydens sahnige Knoblauch-Rigatoni mit Pilzen und Spinat © Matthew Hague/The Guardian. Food Styling: Esther Clark. Prop Styling: Louie Waller. Food … More Rigatoni mit Champignons: Lifehack für den Mittagstisch →

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Sobasalat mit Sprossenbrokkoli: Soso, jetzt also Soba

Thomasina Miers‘ scharfer Sobasalat mit Sesam und Sprossenbrokkoli © Yuki Sugiura/The Guardian. Food und Prop Styling Aya Nishimura. Assistenz: Valeria Russo. … More Sobasalat mit Sprossenbrokkoli: Soso, jetzt also Soba →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Zitronenschnitte : Darum Kuchen!

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Suppen kochen: Das Suppenprinzip | ZEITmagazin

Wärmt von innen, macht gesund, sorgt für Gemütlichkeit: Über Suppen haben wir so viele lieb gemeinte Klischees im Kopf, dass … More Suppen kochen: Das Suppenprinzip | ZEITmagazin →

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Vereinte Nationen: Welternährungsprogramm hat 40 Prozent weniger Mittel zur Verfügung

Das Welternährungsprogramm (WFP) der Vereinten Nationen hat für das laufende Jahr einen Rückgang seiner Finanzierung um 40 Prozent gegenüber dem … More Vereinte Nationen: Welternährungsprogramm hat 40 Prozent weniger Mittel zur Verfügung →

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Arancini: Die beste Erfindung seit es Reis gibt

Streng genommen heißen die runden Bällchen Arancine, nur die spitz zulaufenden Arancini – zumindest auf Sizilien. © Sebastian König für ZEITmagazin … More Arancini: Die beste Erfindung seit es Reis gibt →

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Hering von Ikea: Hinter schwedischen Sardinen

Lange gesucht und endlich gefunden: In der Serie „Ode an ein Ding“ feiern wir jede Woche völlig subjektiv ein Produkt. … More Hering von Ikea: Hinter schwedischen Sardinen →

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Gratinierte Jakobsmuscheln mit Pilzen: Kleiner Vorgeschmack aufs Pilgern?

Rukmini Iyers gratinierte Jakobsmuscheln mit Lauch und Pilzen © Louise Hagger/The Guardian, Food Styling: Emily Kydd, Prop Styling: Jennifer Kay, Food … More Gratinierte Jakobsmuscheln mit Pilzen: Kleiner Vorgeschmack aufs Pilgern? →

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Weißbrot : Einen Toast aufs Weißbrot

Gibt es etwas, das wirklich jeder Mensch weiß? Die Frage ist erstaunlich tief und kompliziert, aber wenn man mir die … More Weißbrot : Einen Toast aufs Weißbrot →

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Hochverarbeitete Lebensmittel: Hochverarbeitete Lebensmittel machen dick und krank. Wirklich?

Fischstäbchen, Süßes und Fertiggerichte sind praktisch und schmecken gut – nur gesund sind sie oft nicht. Was weiß die Forschung … More Hochverarbeitete Lebensmittel: Hochverarbeitete Lebensmittel machen dick und krank. Wirklich? →

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Harissa-Rosenkohl mit Joghurt: Bitter war gestern

Thomasina Miers‘ Harissa-Rosenkohl mit Zitronen-Tahin-Joghurt © Yuki Sugiura/The Guardian. Food und Prop Styling: Aya Nishimura. Assistenz: Sophie Denmead. Wenn Sie dem … More Harissa-Rosenkohl mit Joghurt: Bitter war gestern →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Aspartam : "Dann müsste man auch Kaffee, Basilikum und Bratwurst verbieten"

Z+ (abopflichtiger Inhalt);Aspartam : „Dann müsste man auch Kaffee, Basilikum und Bratwurst verbieten“

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Katsu Sando: Stulle auf Japanisch

In Japan gibt es Katsu Sando an Imbissen oder in Convenience-Stores. Das Geheimnis des Sandwiches ist das spezielle Brot. © Angelika … More Katsu Sando: Stulle auf Japanisch →

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Sinneswahrnehmungen: Psychologie des Restaurants | ZEITmagazin

Denken Sie mal an Ihren letzten Restaurantbesuch zurück: Was ist Ihnen davon in Erinnerung geblieben? Sicherlich nicht nur das Essen … More Sinneswahrnehmungen: Psychologie des Restaurants | ZEITmagazin →

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Fischfrikadellen in Chili-Paprika-Sauce: Wer würde da nicht anbeißen?

Zarte Fischfrikadellen in pikanter Chili-Paprika-Sauce. © Yuki Sugiura/The Guardian. Food Styling: Hanna Miller. Prop Styling: Jennifer Kay. Food Assistenz: Verity Walcott … More Fischfrikadellen in Chili-Paprika-Sauce: Wer würde da nicht anbeißen? →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Aperitivo : Was heißt Prost auf Italienisch?

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Aperitif: Welcher Drink bin ich?

Wer ist hier der alkoholfreie Fizz? © Sarah Mazzetti für ZEITmagazin Investieren Sie in den MSCI World? Schwören Sie auf Intervallfasten? … More Aperitif: Welcher Drink bin ich? →

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Wasser trinken: Bin ich ein Aquarium, oder was?

Jetzt war ja gerade wieder „Dry January“, einige meiner ansonsten wirklich sehr angenehmen Freunde haben da mitgemacht. „Danke“, haben sie … More Wasser trinken: Bin ich ein Aquarium, oder was? →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Zucker : Der Zero-Zucker-Mythos

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Spitzkohl Doubanjian: Die gute Paste von Sichuan

Spitzkohl Doubanjian sieht nicht nur farbenfroh aus, er schmeckt auch so. © Sissi Chen Viel braucht es nicht für diese verschärfte … More Spitzkohl Doubanjian: Die gute Paste von Sichuan →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Müslibecher : Knusper to go

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Gesundheit : Mit vierzig ist man reif für den Doc

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Kaugummi : Der Kaugummi ist der Schnuller der Volljährigen

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Mikrobiom im Darm: Volkszählung in meinem Darm

Wer sind die Mitbewohner im eigenen Verdauungstrakt? Und wie kann man sie besser behandeln? Das sollen Mikrobiom-Analysen verraten. Hilmar Schmundt … More Mikrobiom im Darm: Volkszählung in meinem Darm →

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Vegane Leberwurst: Es ist halt doch nicht Wurst!

Die Zeit ist knapp und das Geld auch – muss der Geschmack dabei auf der Strecke bleiben? Im Wochenmarkt natürlich … More Vegane Leberwurst: Es ist halt doch nicht Wurst! →

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Fasten: Es tut gut, auf Süßigkeiten zu verzichten. Nach zwei Wochen

Seit vergangenem Mittwoch esse ich keine Süßigkeiten. Das macht mir wenig Freude, denn ich liebe Kuchen, Kekse, Schokolade. Was meinen … More Fasten: Es tut gut, auf Süßigkeiten zu verzichten. Nach zwei Wochen →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Fastensuppe : So fasten selbst Genussmenschen

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Gesunde Ernährung : "Willenskraft hat kaum etwas damit zu tun, wie viel jemand isst"

Z+ (abopflichtiger Inhalt);Gesunde Ernährung : „Willenskraft hat kaum etwas damit zu tun, wie viel jemand isst“

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Pilates-Girls: Die stärksten Wesen in der Geschichte der Menschheit

Aus der Serie: Die Pflichtverteidigung Pilates-Girls haben ihr Work-out zur Lebensform erhoben. Wir lästern über sie, weil wir sie eigentlich … More Pilates-Girls: Die stärksten Wesen in der Geschichte der Menschheit →

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Darmgesundheit: „Eine Patientin mit heftigen Blähungen nannte ihren Darm Markus“

Birgit Terjung hat als Gastroenterologin schon weit über 5.000 Darmspiegelungen gemacht. Hier spricht sie über die enge Verknüpfung von Psyche … More Darmgesundheit: „Eine Patientin mit heftigen Blähungen nannte ihren Darm Markus“ →

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Spaghetti Carbonara: Was ist Ihr Lieblingsrezept für Spaghetti Carbonara?

Von keinem anderen Gericht zirkulieren vermutlich so viele Videos im Internet wie von Spaghetti Carbonara. Meistens werden die Nudeln hübsch … More Spaghetti Carbonara: Was ist Ihr Lieblingsrezept für Spaghetti Carbonara? →

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Döner-Preis : Womit keiner rechnet

Aus der Serie: Womit keiner rechnet Ein Döner kostet wohl bald zehn Euro. Angeblich liegt das daran, dass die Preise … More Döner-Preis : Womit keiner rechnet →

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Kaffee: Die Magic steckt in den Antioxidantien

Die Wirkung von Kaffee ist durchweg beeindruckend. Hieß es früher, Kaffee sei ungesund, weiß man heute: Das Gegenteil ist der … More Kaffee: Die Magic steckt in den Antioxidantien →

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Verhaltensforschung bei Pavianen: So reagieren Paviane auf ein Erdnuss-Monopol

Aus der Serie: Frisch erforscht Was passiert, wenn in einer Affenhorde ein einziges Männchen leckere Snacks verteilen kann? Es gibt … More Verhaltensforschung bei Pavianen: So reagieren Paviane auf ein Erdnuss-Monopol →

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Fastenzeit: Was bringen dem Körper vierzig Tage Verzicht?

In der Serie „Eine Frage der Ernährung“ gibt unser Expertenrat Antworten auf Fragen, die sich viele Menschen stellen. In dieser … More Fastenzeit: Was bringen dem Körper vierzig Tage Verzicht? →

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Übergewicht: Wo die Menschen immer dicker werden

Über zweieinhalb Milliarden Menschen weltweit, fast die Hälfte der erwachsenen Bevölkerung über 25 Jahre, ist übergewichtig oder gar adipös. Das … More Übergewicht: Wo die Menschen immer dicker werden →

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Spitzkohl Bulgogi Style: Ganz ungeniert mariniert

Spitzkohl Bulgogi Style © Sissi Chen Kleiner Küchenhack? Sich die besten Marinaden schnappen und mit anderen Zutaten kombinieren. In diesem Fall … More Spitzkohl Bulgogi Style: Ganz ungeniert mariniert →

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Anda Bhurji: Echt dufte, dieses Rührei!

Anda Bhurji – indisches Rührei © Angelika Schwaff Wer das herzhafte türkische Rührei Menemen mag, wird das indische Anda Bhurji lieben! … More Anda Bhurji: Echt dufte, dieses Rührei! →

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Rheinische Mutzemandeln: Karnevalsgefühle zum Reinbeißen

Einer Portion frisch gebackener Mutzen können selbst überzeugte Anti-Karnevalisten nicht widerstehen. © Elena Cremer Egal, ob Alaaf oder Helau: Um die … More Rheinische Mutzemandeln: Karnevalsgefühle zum Reinbeißen →

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Königsberger Klopse: Die Könige unter den Klößen

Königsberger Klopse © Angelika Schwaff Mit welchem Hack werden Königsberger Klopse am besten? Halb-halb oder lieber Kalb? Unsere Autorin hat eine … More Königsberger Klopse: Die Könige unter den Klößen →

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Haselnusskuchen mit Olivenöl: Augen Zu!

Für deutsche Esser schwer vorstellbar, aber in anderen Länderküchen ist es kein Fehler, sondern eine Kunst, etwas nur so lange … More Haselnusskuchen mit Olivenöl: Augen Zu! →

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Harira-Suppe: Diese Suppe weckt die Lebensgeister

Kichererbsen-Linsen-Suppe à la Harira © Sarah Golbaz Schon wieder alle krank? Diese Suppe mit Kichererbsen und Linsen kocht sich quasi aus … More Harira-Suppe: Diese Suppe weckt die Lebensgeister →

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Flohsamenschalen: Flohsamen? Sind ein echtes Superfood

Aus der Serie: Eine Frage der Ernährung Sie gelten als gesund für den Darm und das Mikrobiom. Doch die quellenden … More Flohsamenschalen: Flohsamen? Sind ein echtes Superfood →

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Preiserhöhungen in den USA: Eier, wir brauchen Eier

Heute habe ich mir ein Frühstücksei gemacht. Toll, werden Sie jetzt denken, na und? Tatsächlich habe ich länger darüber nachgedacht, … More Preiserhöhungen in den USA: Eier, wir brauchen Eier →

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Heimische Nüsse: Woran erkennt man eine gute Nuss?

So viel Gesundheit auf so kleinem Raum: Nüsse enthalten wichtige Fette, Vitamine und Mineralstoffe. © MirageC/Getty Images Sie gelten als wahre … More Heimische Nüsse: Woran erkennt man eine gute Nuss? →

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Ernährung: Wie ich durch Krafttraining lernte, richtig zu essen

Vor neun Monaten habe ich zwei Dinge in meinem Leben verändert: Ich habe mit Krafttraining angefangen. Und mir einen Personal … More Ernährung: Wie ich durch Krafttraining lernte, richtig zu essen →

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Z+ (abopflichtiger Inhalt);Tim Spector • Z+ Empfehlung : "Der beste Weg zur Darmgesundheit ist klug dosierter Fleischkonsum"

Z+ (abopflichtiger Inhalt);Tim Spector • Z+ Empfehlung : „Der beste Weg zur Darmgesundheit ist klug dosierter Fleischkonsum“

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Bierbrot: Dieses Bier ist eine Mahlzeit

Beim Krustenmuster dieses Bierbrotes kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. © Carmen Palma für ZEITmagazin ONLINE Wussten Sie, dass man … More Bierbrot: Dieses Bier ist eine Mahlzeit →

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Schinkennudeln: Nudelreste? Einfach verbraten! | ZEITmagazin

Jede Familie kocht Schinkennudeln etwas anders. Unsere Autorin kennt das beste Rezept. © Sebastian König für ZEITmagazin ONLINE Ein echter Kindheitsklassiker … More Schinkennudeln: Nudelreste? Einfach verbraten! | ZEITmagazin →

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